// این سایت در پایگاه ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران و درگاه ملی خدمات الکترونیک ایران ثبت شده است//

******* ******* ******* *******

       /   ایمونوگلوبولین -- •۲۱ بهمن ۱۳۹۱•  ::.        /   بيماري زبان آبی -- •۳۱ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- خاویار -- •۲۵ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- آلایش خوراکی دام -- •۲۵ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- عسل -- •۲۵ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- شیر خام -- •۲۵ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- تخم مرغ -- •۲۵ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- میگو -- •۲۵ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- ماهی -- •۲۵ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- گوشت بوقلمون -- •۲۵ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- گوشت مرغ -- •۲۳ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- گوشت شترمرغ -- •۲۳ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   بهداشت فراورده های دامی- گوشت قرمز -- •۲۳ مرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   دارونامه جامع دامهای کوچک -- •۰۷ خرداد ۱۳۹۱•  ::.        /   سوگند نامه دامپزشکی -- •۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۱•  ::.        /   خبر مهم: وضعیت خاص صنعت گاوداری -- •۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۱•  ::.        /   عوامل شکست در واکسیناسیون طیور -- •۰۳ اردیبهشت ۱۳۹۱•  ::.        /   مدیریت جوجه های گوشتی در هفته اول پرورش -- •۰۳ اردیبهشت ۱۳۹۱•  ::.        /   مواد ضد عفوني كننده وعملكرد آن ها -- •۳۰ فروردین ۱۳۹۱•  ::.        /   راهنمائي هاي خاص براي بخار دادن در جوجه كشي ها -- •۳۰ فروردین ۱۳۹۱•  ::.
ورود کاربران



نظرسنجی
تعداد دانشکده های دامپزشکی کشور باید ...
 
كیفیت مطالب ارائه شده در سایت دامپزشکان برتر را چگونه ارزیابی می كنید؟
 
صفحه اصلی بهداشت و پرورش گاو بازرسی قبل از کشتار گاو وگاومیش

بازرسی قبل از کشتار گاو وگاومیش

(1 •امتیاز•)
دامهای کشتاری باید قبل از ورود به محل کشتار ، در جای مناسبی که دارای نور کافی باشد، معاینه وبازرسی شوند .این بازرسی الزامی فقط برای پی بردن به وضع سلامت دام است.ومزایای آن قبل از کشتار عبارت است از: 

الف) جلوگیری از سرایت های بیماریهای واگیر مانند سیاه زخم به کارگران کشتارگاه وهمچنین آلوده شدن محیط ولوازم کشتارگاه ولاشه های مجاور.ب) بعضی از بیماریها از جمله مانند هاری در حیوان زنده به سادگی قابل تشخیص است، اما تشخیص آن در لاشه مشکل وغیر ممکن است.ج) بازرسی قبل از کشتار به تشخیص دامهای آبستن ،جوان ولاغر کمک میکند ومیتواند از کشتار آنها جلوگیری کرد.افزایش وزن دام:چنانچه گاو و گوسفندی را که در حد متعارف تغذیه میشوند در نظر بگیریم ، میبینیم که منحنی رشد از بدو تولد در تمام این حیوانات یکسان است.بخش اول آن (مرحله رشد سریع) نام دارد.و از ابتدای تولد تا زمان بلوغ جنسی ادامه می یابد.در این مرحله تعداد یاخته ها افزایش می یابد وقد دام بلند تر میشود .بخش دوم منحنی(مرحله رشد کند)نامگذاری شده و عبارت است از مرحله بلوغ جنسی تا مرحله تکامل رشد.در این مرحله یاخته ها به آهستگی حجیم می شوند وبدین ترتیب رشد کندتر است.منحنی رشد روزانه یا اضافه وزن روزانه ،نماینگر سرعت رشد است.که از ابندای تولد تا بلوغ جنسی روند صعودی دارد، وبه مرحله حداکثر میرسد واز مرحله بلوغ جنسی تا رشد کامل بتدریج از سرعت آن کاسته میشود وروند نزولی دارد.                                                                  تاثیر جنس دام و اخته کردن آن در پرواربندی:گوساله های نر جوان که در پرواربندی مورد استفاده قرار میگیرند ، در مقایسه با گوساله های نر جوان اخته شده افزایش وزن بیشتری وبازده غذایی بالایی دارند.مقدار گوشت در لاشه های نر جوان بیشتر از لاشه های نر جوان اخته شده است و در گوساله های اخته نشده میزان چربی پایین تر است.علی رغم محاسن پرواربندی گوساله های نر جوان اخته نشده گله داری این گوساله ها مشکل است.زیرا این نوع دام ها فوق العاده خشن اند ودر بعضی موارد به انسان حمله میکنند وبا پرش روی سایر دامها باعث ناراحتی واسترس آنها میشوند


فروش گاوهایی با عنوان گاوهای ماده پرواری ، در سه دسته طبقه بندی میشوند: گاوهای ماده با تولید پایین ، گاوهای ماده نازا وگاوهای مسن .سن این گاوها ، به هر دلیل که فروخته شوند اغلب چهار سال یا بیشترند. از این رو گاوهای ماده بدلیل داشتن سن بالا از نظر پرواربندی اهمیتی ندارند.بعضی از آنها در هنگام خرید آبستن اند که از نظر پرواربندی کوتاه مدت سود آوری دارند.گوشت این نوع گاوها برای ساختن سوسیس و کالباس مناسبترند.زیرا سفت وقرمز پررنگ وکیفیت پایین است.گوساله های اخته نشده در مقایسه با گوساله های اخته شده روزانه در حدود 10 تا 15% افزایش وزن دارند.گوساله های نر اخته نشده نیز در مقایسه با گوساله های اخته شده برای یک کیلو افزایش وزن 10 الی 15 % کمتر خوراک مصرف میکنند.

هورمونهای تیروئیدی:هورمونهای استفاده شده در پرواربندی ، هورمونهای تیروئیدی از جمله تیروکسین ، تیرو پروتئینها، هورمونهای شبه تیروکسین (کازئین غنی شده بوسیله ید) هستند.بنابر تحقیقات انجام یافته بعضی از این هورمونها موجب افزایش رشد میشوند.اما نتایج بعضی از تحقیقات خلاف آنرا نشان میدهند.اگر استفاده از این هورمونها در گاوهای شیری کوتاه مدت باشد.موجب افزایش تولید شیر در آنها میشود.در صورتی که استفاده دراز مدت آنها سبب بروز اختلال هایی در فحلی و تولید مثل میشود.

هومونهایی که سبب افزایش رشد میشوند:رشد مفهوم گسترده ای دارد .رشد دام از دوران رویانی شروع میشود.این رشد بصورت افزایش تعداد و حجیم یاخته هاست.سرعت افزایش رشد در دامهای جوان زیاد است.زمانی که به سن بلوغ میرسند رشد آنها کاهش می یابد و در نهایت متوقف میشوند.هورمونها بر واکنش های زیست شیمیایی اثر میگذارند.برخی از آنها سبب رشد ، بعضی از بافت وبرخی دیگر سبب رشد کل بدن میشوند:این هورمونها عبارتند از سوماتروپین (هورمون رشد)- تیروکسین- کوتیکو استروئید- آندروژن- استروژن- در آمریکا تعداد زیادی از هورمونهای طبیعی یا مصنوعی سنتز شده و فروخته میشود.

براساس مدت پرواربندی:الف) پرواربندی کوتاه مدت: اگر مدت پرواربندی بین 4 – 3 ماه باشد پرواربندی را کوتاه مدت میگویند. در این نوع پرواربندی در صورتی که طول پرواربندی طولانی شود. سودآوری آن ممکن نخواهد بود .در این پرواربندی معمولا از دامهای مسن استفاده میشود.دامهای مسن بطور معمول ، در این مدت مقداری عضله و مقداری هم چربی تولید میکنند. در صورت افزایش مدت پرواربندی در این نوع دامها، افزایش عضله متوقف میشود،افزایش وزن با تشکیل چربی شروع میشود در این زمان مصرف مواد غذایی افزایش می باید و میزان سود دهی کم میشود وگوشت بوجود آمده کیفیت لازم را ندارد و گوشت تولیدی گران تمام میشود.معمولا از این گونه گوشت ها بهتر است در تولید سوسیس و کالباس استفاده میشود.

ب) پرواربندی میان مدت: اگر مدت پرواربندی بین 7 – 5 ماه باشد پرواربندی میان مدت نامیده میشود.معمولا دامهای سالم برای این مدت پرواربندی مناسبند.گوشتی که از این نوع پرواربندی بوجود میاید.معمولا کیفیت خوبی دارد.                                                                                                                                 

ج) پرواربندی بلند مدت: اگر مدت پرواربندی بیش از 8 ماه باشد پرواربندی بلند مدت میگویند.بطور معمول پرواربندی با دامهای جوان 2 – 4 ماهه و بر اساس تغذیه با مواد کنسانتره صورت میگیرد.در این نوع پرواربندی بمقدار پروتئین ،انرژی و کانی ها و ویتامینها در جیره غذایی باید دقت کرد.گوشت این نوع دام خوشمزه ،ترد،آبدار است

•یادداشت خود را اضافه نمایید•

•نام شما•:
•ایمیل شما•:
•وب سایت شما•:
•موضوع•:
•یادداشت•:

به اشتراک گذاری این مطلب

 

نظر سنجی پرطرفدارترین بخش

به نظر شما چه مطالبی در سایت بیشتر درج شود؟
 
راهنمای سایت

برای دسترسی آسان به مطلب مورد نظر از منوی جستجو در بالا استفاده نمائید. جهت دسترسی موضوعی از منوی بخش ها در بالا مجموعه مورد نظر خود را پیدا کنید. برای دسترسی به همه مطالب، عکس ها و کتابها حتما در سایت عضو شوید.

عضویت در سایت

Info@Mainvets.com

•اعضا• : 5444
•محتوا• : 1894
•لینک وب ها• : 258
Designed by : Mojtaba Alimolaei | Mainvets